Jakostní vína s přívlastkem - Vinotéka Globus

Jakostní vína s přívlastkem

Aby se dosáhlo ideální kvality jakostních vín s přívlastkem, stanovil vinařský zákon několik kritérií, která se dotýkají celého procesu – od pěstování, přes sklizeň, až po výrobu.

Začněme od začátku. Pokud vinař chce své víno označit za jakostní s přívlastkem, musí obstát v následujících bodech:

  • hrozny vysadit na certifikované vinici, vhodné pro pěstování přívlastkových vín
  • z vinice smí mít výnos jen 14 hektarů/rok
  • před sklizením musí hrozny dosáhnout minimální cukernatosti 19°NM
  • výroba vína musí proběhnout ve stejné vinařské oblasti jako sklizeň
  • pro jedno víno jsou povoleny maximálně 3 odrůdy
  • cukernatost, kvalitu, odrůdu a původ ověří inspekce
  • vinař nesmí víno nikterak dosladit nebo do něj přidat barviva a ochucovadla
    • zakázány jsou i konzervační látky s výjimkou oxidu siřičitého.

Ověření Inspekce je zpoplatněno a stejně tak je náročné i na čas. Proto mnohdy vinaři nechávají svá vína s označením zemské, i přesto že splňují kritéria pro jakostní vína s přívlastkem. Pro zajímavost: přívlastková vína zaujímají jen 10 % produkce vín v České republice.

Přívlastková vína ještě nadále dělíme

Je to míra cukernatosti, která určuje dělení přívlastkových vín. Ta se pak zatřiďují do kategorií:

Každá odrůda má jinou kvalitu hroznů a stejně tak je rozdílné dosažení optimální zralosti. To má vliv na období sklizně a i výslednou kategorii přívlastku. V našich radách a tipech jsme každé jakostní kategorii věnovali speciální článek, abyste se o nich dozvěděli co nejvíce a usnadnili si výběr favorita mezi víny.

 

Vína exkluzivně u nás

Weingut Kracher Kracher Spätlese Cuvée

  • Bílé
  • Sladké
  • 2015

349,- 174,50

-50% Exkluzivně u nás Akce

Pagos del Rey Gran Bajoz

  • Červené
  • Suché

399,- 199,50

-50% Exkluzivně u nás Akce

Trapiche Penaflor Gran Medalla Malbec

  • Červené
  • Suché
  • 2016

689,- 344,50

-50% Exkluzivně u nás Akce

Juhászvin Teleki Egri Bikaver

  • Červené
  • Suché
  • 2011

279,- 139,50

-50% Exkluzivně u nás Akce