Via Colderove, 2
31049 Valdobbiadene TV
Italia

Zobrazit na mapě


+39 0423 9707


mionetto@mionetto.it


http://www.mionetto.com

Mionetto patří k předním producentům legendárního prosecca po více než 125 let. Vinařství založil v roce 1887 Francesco Mionetto v malé vesnici ve vinařské oblasti Valdobbiadene, která leží severně od Benátek.

Na příkrých svazích údolí Valdobbiadene víno odrůdy Glera (dříve známé jako Prosecco) nachází ideální podmínky – od vhodné půdy až po unikátní klima. Zakladatel Francesco Mionetto za začátku prodával víno pouze místním zákazníkům. Využíval malé sudy a víno přepravoval na koních. S rostoucím podnikáním mu pomáhali i jeho bratři. Bohužel všichni bratři byli odvedeni během I. světové války a o vinařství se tak neměl kdo starat. Dlouhá léta zůstalo bez potřebné péče a  během války bylo velmi poškozeno. Vnuci Francesca, Giovanni a Sergio, se rozhodli vinařství v polovině 20. století znovu vrátit jeho slávu.

V roce 1982 představilo vinařství speciální technologii fermentace, která umožňuje lepší zachování vůně a chutě prosecca. Samotná produkce prosecca je svým způsobem unikátní, protože vinařství tradičně nevlastní vinice, a nebo mu patří jen malá část vinic (cca 1-4 hektary). Je tedy důležité, aby měl vinař dobré vztahy s lokálními zemědělci, kteří ho zásobují kvalitními hrozny. Vinařství Mionetto si přátelství s místními zemědělci velmi váží. S některými spolupracuje již více než 40 let. Síla a dlouhodobost tohoto přátelství se pak odráží v kvalitě hroznů, ze kterých vyrábí prosecco.

V současné době se o výrobu a kvalitu vína stará vrchní vinař Alessio Del Savio, který se „učil“ řemeslu více než 15 let u Sergio Mionetteho.

 

Vína Mionetto v nabídce našeho e-shopu

Mionetto Proseco Spago DOC

  • Šumivé
  • Frizzante

199,-

Mionetto Mionetto Rosé

  • Šumivé
  • Extra dry

219,-

Mionetto Prosecco extra dry DOC

  • Šumivé
  • DOC

239,-

Mionetto Prosecco brut DOC

  • Šumivé
  • Brut
  • DOC

239,-

Mionetto Mionetto Prosecco DOCG

  • Šumivé
  • Extra dry
  • DOCG

279,-